分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
土鸡1只	红尖椒1个
绿尖椒1个
豆瓣酱（约30克）2汤匙	老抽（约15ml）1汤匙
白糖5克	清水约300ml
葱1/2根	姜2片
料酒（约15ml）1汤匙

酱焖鸡块的做法详细步骤

1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。