分类标签：家常菜谱美容菜谱防癌抗癌食谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
干蕨菜适量	猪肉皮适量
葱姜适量
老抽适量	盐适量
鸡精适量	香叶两片
桂皮适量

干蕨菜炖肉皮的做法详细步骤

1、提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中；2、泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段3、猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块4、锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒5、放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色；6、滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材,放入两片香叶和桂皮；7、文火炖三十分钟到四十分钟8、放入盐、鸡精大火收汁即可

干蕨菜炖肉皮的做法小贴士

蕨菜营养链接：

　1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；


　2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；


　3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；


　4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；


　5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；


　6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。