分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
明虾（或基围虾）适量	年糕适量
芹菜少许	姜适量
蒜2瓣	葱段适量
盐适量	老干妈辣豆豉酱（其它品牌的也可以）适量
蚝油适量	糖适量
鸡精适量	生抽少许

香辣年糕虾的做法详细步骤

1、虾洗干净，姜丝切，蒜切片，葱切段，芹菜切段；2、年糕入开水锅中煮至8成熟（煮1-2分钟变软）放冷水下冲凉沥干备用；3、锅烧热后稍微多放一些油烧热，爆香姜丝蒜片葱段后，依个人口味加入1-2勺辣豆豉酱炒两下，接着加入明虾翻炒至虾身全部变红，4、投入芹菜炒至8成熟；5、最后加入年糕，调入盐，鸡精，适量糖，蚝油，生抽少许翻炒均匀即可。