| 分类标签：鲁菜家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 小蹄膀500克 | 莲藕300克 |
| 姜片 | 胡椒粉 |
| 葱段 | 盐 |
| 大料 | 鸡精 |
| 料酒 | 糖 |
| 生抽 | 蚝油 |
1、小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
2、莲藕去皮拍酥，切块。
3、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒。
4、加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟。 
5、然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。
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