分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
大鸡腿2只	酸菜1包
葱	姜
蒜	盐
酱油	辣椒粉
料酒

米饭杀手酸菜炒鸡的做法详细步骤

1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。2、买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。3、热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，4、下入鸡腿块大火爆炒，5、加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面变成金黄色。6、倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。