| 分类标签：家常菜谱青少年食谱 | |
| 主要工艺炒 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度普通 | |
| 食材明细 | |
| 草鱼 | 胡萝卜 |
| 西兰花 | 姜 |
| 葱 | 蒜 |
| 盐 | 鸡精 |
| 油 | 糖 |
| 蚝油 | 水淀粉 |
1、草鱼去骨去皮,切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针方向搅拌上劲儿
2、把鱼蓉挤成约10g的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟取出鱼球控油备用
3、胡萝卜用蔬菜切刻出花型，西兰花掰成小朵洗净，分别焯烫，沥干水分备用
4、锅中烧热油，把葱段和蒜蓉放入爆香加入胡萝卜和西兰花翻炒
5、下入鱼球翻炒，出锅前放入盐，糖，鸡精，蚝油调味，淋入水淀粉勾薄芡。
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