分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
墨鱼（选用大而肉厚的）	猪五花肉
葱姜	香叶
桂皮	大料
小茴香	老抽
绍酒	鸡精
糖	排骨酱（可不用）

墨鱼大烤的做法详细步骤

1、墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用2、五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包3、锅内热油，七成热时，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒，加入老抽、糖、排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包，大火烧开后，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话，可缩短时间），放入鸡精，再大火收干汤汁即可