分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
五花肉适量	茶树菇适量
香菇适量	青笋适量
啤酒适量
老抽适量	冰糖适量
盐适量	葱姜适量
干辣椒适量	大料适量
桂皮适量	丁香适量

香而不腻的菌菇五花肉的做法详细步骤

1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。2、茶树菇、香菇泡发洗净备用。3、准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。4、冷锅倒入3瓷勺老抽。5、放入冰糖，开火小火融化冰糖。6、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。7、放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。8、特写锅内水的高度，很少很少哈。9、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。

香而不腻的菌菇五花肉的做法小贴士

1.因为泡发的菌菇里面有水分，会在锅内增加一定的湿度和水分。
2.用半听啤酒就可以烧熟1斤半的五花肉，得力于特殊的锅具，锅具特有的功能可以保证半听啤酒不流失水分，因此不会干锅，测试使用效果仅供参考。
3.青笋和菌菇配在五花肉里面特别搭调，绝配，非常推荐。菌菇的香味入到肉里，肉的香味浸透在菌菇中，嚼起来有滋有味。