分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
整根鸡翅（要既有翅中，还要有翅根的那种）
甜面酱	豆瓣酱
加加红烧酱油	糖色
双汇炖肉料

酱烧鸡翅的做法详细步骤

1、将鸡翅剁成大块（你可以让卖鸡翅的给你剁好，比较方便），洗干净2、锅里放水放入鸡翅，然后放少许料酒3、水开后撇去浮沫，将鸡翅捞出4、炒锅放少许油，放糖熬成糖色（一定要用小火，熬的时候要不断用勺子搅动，等到熬成深黑色的时候就可以了，再熬的时候一定要注意安全）5、锅里留底油，放入鸡翅，然后放糖色，面酱 ，豆瓣酱，酱油翻炒。炒至鸡翅上色就可以了6、放入刚才汆鸡翅的原汤，放入炖肉料，放葱段，放几片姜片，大火烧开7、水开后炖一小会，然后放盐，盐要适量，别放太多，今天我做的就有点咸了8、开小火慢炖，炖到汤汁浓稠的时候就可以了！