分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
大闸蟹8只
姜1小块	料酒2汤勺
葱1小把	盐小许
红葱头2个

姜葱焗大闸蟹的做法详细步骤

1、红葱头去掉外衣，洗干净切成片。2、葱洗净，切段。3、姜去皮，切丝。4、大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。5、用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。6、锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜。7、加入两汤匙料酒。8、加入小许盐。9、最后放入清洗干净的大闸蟹。10、盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。11、煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。

姜葱焗大闸蟹的做法小贴士

1、煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水。
2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。
3、蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。