分类标签:家常菜谱私家菜 |
菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
小黄米一点 | 深海单冻虾仁约十个 |
南瓜一小条 | 泡发好的黑木耳一小碗 |
瘦肉糜半碗 | |
葱碎 | 姜碎 |
香油 | |
黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法详细步骤
![黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_dcb3fdfdf363d95a94804b859c4f24cb.jpg)
1、小黄米洗净 用清水浸泡半小时后沥水待用
![黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9c55bffdb8b2087e854280bc20e7959a.jpg)
2、肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点 加少许清水顺一个方向拌匀待用
![黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6f63fe64443c903b3596595880676abe.jpg)
3、将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中 再加少盐 拌匀
![黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e2adf61cbcc12e8041834822154fda0d.jpg)
4、取一只平盘 上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子(防止丸子粘连)将馅子团成一个的小丸子 再放入泡过的黄米中滚一圈 待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中 留间隙排好队
![黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d6c60d89e0b6fc89c25c6b8fc1871669.jpg)
5、上蒸笼 隔水蒸三十分钟左右 起锅洒上葱碎 滴入一点儿香油即可