分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
西葫芦一个	猪肉适量
葱姜末少许	鸡蛋2个
面粉少许
盐适量	蚝油少许
食用油适量	淀粉少许

西葫芦酿肉饼的做法详细步骤

1、将猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末，蚝油，盐以及少许淀粉调成馅料，可以稍加点儿水，馅料不要太稀哈2、选取整体粗细差不多的西葫芦一个，洗净，切成大约半公分厚的片片3、加少许盐将西葫芦片稍微腌制下，以便析出部分水分4、将西葫芦片的中间部分用小勺挖出，洞洞不要太大哈，尽量只挖出瓤5、将西葫芦环用厨房用纸吸取表面的水分6、鸡蛋加少许面粉调成蛋液糊糊，也可以不加面粉哈。7、将肉馅填充到西葫芦环里面，这一步和下面的最好同时做。为了拍照我放在菜板上的，做的时候是将锅加热抹油之后一边填充肉馅一边直接裹上蛋液放到锅里的8、将平底锅或者电饼铛加热后，涂抹上适量的食用油，这个时候一边将肉馅填充到西葫芦环里，放到蛋液糊里蘸满蛋液然后就放到电饼铛里慢慢煎熟就好了9、煎好了的西葫芦酿肉饼可以再搭配自己喜欢的蘸料蘸食，很好吃哦10、这是西葫芦，我们当地也叫茭瓜的，分为绿色皮的和下图那种花色的。图片是百度的哈11、这是我们当地最常见的西葫芦，茭瓜。图片是百度的