分类标签：家常菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
食材明细
鲜羊肉200克	酸笋100克
青红辣椒共6个	青蒜3根
蚝油少许	盐适量
鸡精适量	淀粉适量

酸笋辣炒羊肉的做法详细步骤

1、羊肉切片腌制好备用。2、酸笋是我原来就切成丝自己腌制的，所以只用拿出来洗洗就可以了，辣椒切碎、蒜头切段备用。3、锅中放油，先下腌制好的羊肉滑炒一会铲起，再下蒜头、辣椒、盐、酸笋（洗净后必须把水份挤干）、生抽、鸡精、炒匀后再最后放羊肉，稍炒一会就可以出锅了。此菜香辣可口，是绝好的下饭菜！

酸笋辣炒羊肉的做法小贴士

羊肉剔下来后切片，用淀粉、蚝油腌制备用，尽量切得薄片一些，这样肉质感才好。