夕小雅

用料  

鸡翅	500G
姜	1小块
蒜	2瓣
大料	1粒
桂皮	1片
干红辣椒	2个
冰糖	2汤匙
料酒	1汤匙
老抽	1汤匙
生抽	2茶匙
盐	少许
热水	适量

红烧鸡翅中的做法  

姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干

锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色

将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色

姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟

最后大火收汁，撒少许盐