主料 低筋粉 (90克) 糖粉 (25克) 可可粉 (5克) 辅料 黄油 (50克) 鸡蛋液 (13克) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 数小时 高级难度 黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀 搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀 搅打好的状态 筛入低筋粉 用手揉成团 分成一大一小的面团，大概是一个1/3，一个2/3分量 小的加入可可粉揉匀 小面团分成五个面团，两个食指头大小，两个拇指头大小 原味面团取出两个拇指大小的面团，搓成20CM长的面条，可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条，放入冰箱冷冻8分钟 剩余的原味面团分成2个一大一小的面团 取大的原味面团搓成2,0CM长条，用小筷子压两条大小平衡的痕 取出冻硬的可可面条放入卡痕，这是猴子的眼睛 把小的原味面团也搓成20CM的面条，稍稍压扁，盖在大的原味面团上 盖上后，用手轻搓揉成圆形 大面团朝上，用勺子把压出一条0.3CM的痕，放入冰箱冷冻，这是猴子的脸 把拇指大小的可可面条压扁 放上冻硬的原味面条 细细包住原味面条，放入冰箱冷冻，这是猴子耳朵 可可口味大面团擀成20*20的方形面片 放上稍冻好的原味面条 细细包裹好 把猴子的耳朵面条取出按在两旁，用保鲜袋包住冷冻1小时 取出切片，稍稍整下，放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟，期间大概8分钟后加盖锡纸 放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可