“为什么叫这么萌萌哒名字。。。我也不清楚呢，从小妈妈外婆做这道菜时一直就这样叫，很像小葱拌豆腐的做法，不过我更喜欢放韭菜的，用嫩嫩的豆腐炒出来，鲜嫩多汁，” 主料 南豆腐 (250g) 盐 (适量) 辅料 韭菜 (250g) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 其它 炒 十分钟 普通难度 韭菜洗净，切碎， 热锅下油， 下切成块的豆腐，（豆腐最好是南豆腐，也就是嫩一点儿的白豆腐，北豆腐做出来的就比较老，没有嫩滑的感觉了，） 在炒豆腐的过程中把豆腐切碎，豆腐熟了把韭菜碎倒进去， 翻拌均匀，韭菜熟了，撒适量盐搅拌均匀即可，