“一口咬下去，咔嚓脆，浓郁的汁料均匀的包裹在肉上，那味道也是很棒的，别看像很复杂的一道菜，可是动作快点不包括腌制时间，5min就可以搞定，” 主料 肉片 (150g) 盐 (适量) 生抽 (几滴) 番茄酱 (4大勺) 辅料 淀粉 (适量) 料酒 (适量) 蒜末 (两大勺) 清水 (两大勺) 厨具 炒锅 分类 热菜 高颜值 中式宴请 家常菜 其它 爆 廿分钟 普通难度 肉片（薄薄的）用1/4小勺料酒、几滴生抽和适量盐腌制15min, 腌制好的肉片均匀的裹上生粉， 放入热油中炸至，（肉片很薄，不用很长时间，炸至熟了就要捞起来，不然会老的，） 异地次炸好的， 热锅下油，爆香蒜末， 倒入番茄汁， 加入清水， 把油温烧高，把肉片倒进去猛火快炸几秒捞起， 这个时候肉片颜色就很好， 把肉盘倒入酱汁中迅速翻炒，起锅，（番茄酱中含有盐了，所以没放盐，）撒上一点点白芝麻即可，

小窍门：

567步骤和89步骤是同时进行的，