“从超市见到这种小水芹，便决定买下来尝尝。此菜很嫩，稍微择洗一下，就可以用了。小水芹不仅具有芹菜的香味，而且鲜嫩可口。小水芹比普通的水芹小得多了，还第一次见到呢，想再买，却没有了。” 主料 小水芹 (350克) 五花肉 (50克) 胡萝卜 (30克) 辅料 葱 (1段) 蒜 (2瓣) 姜 (2克) 料酒 (6克) 生抽 (6克) 盐 (2克) 食用油 (4克) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通难度 原料：小水芹、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。 芹菜切成段，五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切碎。 锅烧热后，倒入食用油，加入五花肉煸炒。 煸炒出油，加入料酒、生抽，翻炒。 加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。 加入胡萝卜丝，翻炒。 加入小水芹段，加入盐，翻炒，芹菜断生，即可关火。 成品。

小窍门：

这道菜要注意火候，先放胡萝卜，最后放小水芹，只要水芹稍一断生，立即关火。芹菜有芹菜的香味，不必加过多的调味品。