“有了蔓越莓烤肉酱，烤肉变得超简单。 某人下班回来闻到味道，就问我在烤什么，哈哈~ 独一无二的味道，外面可买不到哦~” 主料 梅肉 (400g) 辅料 蔓越莓烤肉酱 (80g) 蜂蜜水 (适量) 厨具 电烤箱 分类 中式宴请 私房菜 热菜 咸鲜 烤 一天 简单难度 自制的蔓越莓烤肉酱，制作方法可以查阅我的菜谱，有详细说明。 图上是2斤梅肉，我切成五块，取了其中两块，400g。 用牙签在肉上多扎些洞，便于酱料入味，倒入蔓越莓烤肉酱腌制过夜。 取一张足够长的锡纸，铺在烤盘里，放上腌制好的梅肉。 对折，把三边开口处折起封好口。烤箱预热200度上下火，中层烤40分钟。 取出烤盘，打开锡纸包，把汤汁倒出，烤盘移到上层180度烤5-8分钟上色，取出后，刷一层蜂蜜水保湿即可。

小窍门：

1.腌肉前，在肉上扎些洞洞，方便入味。 2.包锡纸的烤法是不想洗烤网，懒人专用，仅供参考。 3.最后上色时，不要走开，注意观察上色情况。烤箱温度都不同，万一最后几分钟把肉烤焦了就白费那么多功夫了。