“腐乳饼，有人称为鸡仔饼，这款饼是咸甜口味的，饼里加入的冰肉丁，又加了腐乳，肥而不腻，吃上一块唇齿留香，整个嘴巴里仿佛泡在香料里。那个香只有吃到嘴里才能体会！” 主料 面粉 (400克) 冰肉 (200克) 麦芽糖 (80克) 植物油 (20克) 收花生粒 (50克) 芝麻 (40克) 糖冬瓜 (40克) 腐乳 (5快) 蒜末 (适量) 碱水 (5滴) 辅料 胡椒粉 (10克) 五香粉 (10克) 厨具 电烤箱 分类 咸甜 烤 一小时 普通难度 称出要用到的食材 麦芽糖要事先倒出来加热融化，把所有材料倒入盆中合成面团 分一个个大小相等的剂子压平摆在烤盘里 烤箱预热180度 上下火烤25分钟，中下层烤 烤好放凉 烤好放凉，刚出炉的饼很软，不要去动，放凉后就会很硬 可以放在保鲜盒里，储存 也可以放在饼盒里，刚烤出的的并比较硬，过几天回油后会变软的，口感更佳！

小窍门：

口味可以随自己喜欢调配，烤的时候要边观察，不要烤焦了。