“我做菜一般很少用很多的调料，因为很多调料里都含有添加剂，对人体不是很好。这道酱牛肉只用了简单的几种配料，就已经色味纯正，酱香浓郁，是可口的下酒小菜。” 主料 牛腱肉 (1000g) 辅料 姜 (1块) 花椒粉 (1匙) 桂皮 (1块) 八角 (2只) 精盐 (1匙) 老抽 (1匙) 葱 (1颗) 白果 (3只) 东古一品香酱油 (50ml) 厨具 电压力锅、煮锅 分类 热菜 酱香 焖 半小时 普通难度 牛腱肉洗净 准备辅料，姜切片，葱切段 煮锅内放入，加入牛腱肉煮开 待牛肉变色后捞出用凉水冲去浮末，沥干水分 将焯水的牛腱肉放入阿迪锅内，加入葱段，姜片，八角，白果，桂皮，一匙精盐，少许花椒粉 放入一汤匙老抽，50ml东古一品鲜酱油，加清水沫过牛肉 盖上锅盖，自选菜单功能保压20分钟 待阿迪锅保压完成自然放气以后，将汤和肉一起倒出，静置6个小时 之后捞出用保鲜膜盖上，防止风干，吃的时候切片装盘即可 配上啤酒真是美味啊 成品图

小窍门：

1、牛腱肉肉质紧实，牛筋分布均匀，咬起来很有嚼劲，是酱牛肉的最佳选择 2、出锅后静置6小时是为了让牛肉能充分的吸收汤汁的味道，吃起来更加醇香