“莜麦也就是燕麦，燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” ，燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，所以多吃点燕麦麸皮粉对健康非常有益。麦芬蛋糕本身就是很粗犷的美味，用麸皮分做十分适合，今天我做放了一根香蕉，成品香味浓郁，麦香和香蕉的清香缠绕一起非常诱人。” 主料 莜麦麸皮粉 (60g) 鸡蛋 (1个) 低筋面粉 (40g) 糖 (30g) 无铝泡打粉 (4g) 植物油 (35g) 牛奶 (100g) 辅料 熟透香蕉 (1根) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烤 三刻钟 高级难度 莜麦麸皮粉和面粉难过筛。 把粉类和泡打粉混合均匀。 植物油放入糖。 搅拌均匀。再倒入牛奶搅拌均匀。 把鸡蛋打散，分两次加入，拌匀。 倒入混合好的粉类。 拌匀。 香蕉装入食品袋用刀背碾成泥，我这个香蕉有140g重。 香蕉泥放入面糊中。 彻底拌匀。 取纸杯，装入面糊，8分满。 放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，20分钟。

小窍门：

香蕉要用熟透了的香蕉才好吃。 烤箱时间根据自家烤箱调整