主料 肉 (适量) 木耳 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 辅料 盐 (少许) 料酒 (适量) 生粉 (适量) 生抽 (适量) 胡椒粉 (适量) 花生油 (适量) 厨具 煮锅、炒锅 分类 咸鲜 炒 三刻钟 普通难度 准备食材 肉切片 葱、姜切丝 木耳提前一晚浸泡、焯水 木耳撕片备用 肉片加料酒、生抽、生粉、胡椒粉、盐腌制15分钟 热锅凉油，肉片先滑油，肉片变色盛出备用 锅内留底油，爆香葱、姜丝 木耳、肉片一起下锅，翻炒均匀，加少许盐调味 出锅