“有一点辣，可以根据自己的口味酌量添加辣椒粉，因为延吉的辣椒特别的辣，所以我只放了一点点。水淀粉的用量要重点掌握哦~” 主料 豆腐 (一块) 辅料 辣椒粉 (适量) 淀粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 中辣 炖 半小时 普通难度 将鲜豆腐准备好，切成如图丁状，备用 淀粉适量，辣椒粉根据个人口味准备 1.倒油，最好是大豆油2.油热了之后放入辣椒面，抄出香味儿后添汤适量3.将豆腐丁放入，慢炖，加入盐等调味料4.豆腐半熟时放入调好的水淀粉，此时要注意勤搅拌，防止糊锅5.粘稠时就可以出锅了

小窍门：

1.水淀粉不要提前弄好，等豆腐半熟时再准备不迟 2.水淀粉入锅后要注意搅拌，一定！！！