“刚刚在话题里说到炒米饭少油不粘锅而且粒粒分明的经验，其实就是一些小的技巧，下面给大家分享一下。” 主料 米饭 (一盘) 辅料 蛋黄 (2个) 黄瓜 (适量) 火腿 (适量) 生抽 (代替适量的盐) 生菜或者小葱 (根据个人口味) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 备料 切好待用 米饭拌入蛋黄，蛋黄就是让米饭粒粒分明的秘密武器。 拌均匀 热锅凉油，这是不粘锅的关键。油不要太多否则会非常的油腻， 下米饭 炒开 加入生抽，或者适量盐 加入喜欢的配料 炒散待米饭在锅里蹦跳的时候。 放入葱花，或者是生菜丝，蒜苗花。总之是自己喜欢的 翻炒数下葱花出香味时起锅即可。

小窍门：

1.蒸米饭的时候不要太浓。 2.整个炒米饭的关键 就是蛋黄。 3.热锅凉油也是关键.油千万不能太大。