“蛋清的最好归宿~吃起来很有韧性~” 主料 糖粉 (30g) 鸡蛋清 (100g) 低粉 (40g) 辅料 盐 (1g) 塔塔粉 (1g) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 半小时 简单难度 原料称好备用 无水无油的盆内放入蛋清，加入盐，塔塔粉。 打蛋器打发至有粗泡，加入一半糖粉。 打至细腻再加入一半糖粉 蛋白打发至图中小尖钩，筛入低粉，上下翻拌均匀。 将蛋白糊加入六寸模具。镇出奇泡，烤箱预热，170度，20分钟。 凉了脱模即可