主料 鸡胸肉 (1块) 葱段 (适量) 姜片 (5片) 黄酒 (10g) 水 (适量) 辅料 油 (20g) 生抽 (20g) 盐 (2g) 糖 (2g) 厨具 电压力锅、炒锅 分类 零食 咸鲜 炒 数小时 简单难度 鸡胸肉放入高压锅内，加葱姜黄酒和没过鸡胸肉的水，选择豆类模式，把肉焖烂。 不烫手时，把鸡胸肉撕成肉丝。这步非常花时间，需要些耐心。介绍三种方法：①徒手撕。②装入保鲜袋，用擀面杖敲打碾压。③搓散后再撕碎。 把鸡肉丝放入面包机搅拌桶里，加入油，生抽，盐，糖，启动肉松模式。 程序结束后查看下水分是否烤干，如果觉得不够干爽，可以再次启动肉松程序。

小窍门：

1.肉焖的越酥烂，撕肉丝越快。 2.没有面包机可以直接用炒锅炒干水分，比较累一点。 3.这个肉松我做给宝宝吃的，所以只加了简单的调味料，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，还可以做咖喱味，五香味的，还可以撒一把白芝麻。 4.肉松程序结束后记得带手套取面包桶，很烫。