“所有奶油蛋糕里， 最简单的蛋糕，是最基本款的水果奶油蛋糕，也是最美味的蛋糕。 柔软的戚风、细腻的奶油、新鲜的水果， 不甜不腻。” 主料 戚风：鸡蛋 (3个) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 细砂糖 (24克) 低粉 (35克) 玉米淀粉 (5克) 白醋 (几滴) 装饰：奶油 (300克) 奶冻 (适量) 草莓 (适量) 蓝莓 (适量) 樱桃 (适量) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 奶香 烘焙 数小时 简单难度 蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类（低粉、玉米淀粉），搅拌成细腻的蛋黄糊。 蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。 用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。 然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，以切拌的手法继续翻拌均匀。 混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。 放入预热好的烤箱，中下层（倒数第二层）。 150度，1小时，取出倒扣晾凉。 烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。然后打发好淡奶油，备用。 取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。 盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。 完成直角抹面（抹面详细步骤日志），围上围边，最后装饰上草莓、蓝莓、樱桃。