主料 雷笋 (165克) 花螺 (270克) 辅料 香葱 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 食材：雷笋、花螺（已清洗）、香葱 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切成片。 随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。 接着，将已清洗好的花螺下入清水锅中，加适量的料酒。 焯开1分钟后，捞出。 烧锅倒油烧热，下入焯好的花螺和雷笋翻炒翻炒。 然后，加适量的生抽。 加适量的盐。 调味炒匀。 最后，搁入香葱，即成。