主料 雷笋 (250克) 腊肉 (45克) 腐竹 (45克) 辅料 生抽 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 数小时 简单难度 食材：雷笋、腊肉（已切片）、腐竹（已泡发清洗切段） 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切成片。 随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。 烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。 接着，合入切好的腐竹和焯好的雷笋翻炒翻炒。 然后，加适量的生抽。 加适量的盐。 调味炒匀，即可。