“这道菜是从别的地方学来做给孩子吃，觉得挺好吃的。特地上传，让妈妈们可以变着花样把蛋做给孩子吃。” 主料 豆腐 (250g) 鸡蛋 (3个) 小葱 (两根) 辅料 盐 (2g) 油 (适量) 厨具 蒸锅、平底锅 分类 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 将豆腐上锅蒸十分钟左右。 蒸好的豆腐待稍冷后把表面老皮去掉。 把豆腐切成如大拇指指甲大小的丁，鸡蛋液里加盐拌匀，葱切细待用。 把豆腐倒入鸡蛋液里拌匀 用中小火，锅里放油加热后把豆腐鸡蛋液倒入锅里，不要搅动。 凝固后呈金黄色时翻面，把另一面也煎好。 煎好关火，放入小葱拌匀即可。