“简单小菜，清爽有食欲。” 主料 小白菜 (一把) 豆腐 (一块) 辅料 姜丝 (少许) 小辣椒 (少许) 花椒 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 素菜 原味 炒 廿分钟 普通难度 豆腐切块 热锅凉油，豆腐煎成两面金黄，备用 锅刷干净，放一点点油，加入花椒炸出香味，把花椒捞出 花椒油里下姜丝煸香 下入切段的小白菜翻炒，加盐、鸡精调味，如果吃辣，加一点小辣椒 小白菜开始出汤，马上下入煎好的豆腐 再快速翻炒即刻出锅。如果出的汤多，装盘时不要盛进去，以免影响口感。