“以前吃鸡米酥都是油炸的，而这次改过烤箱烤制的。本来是想要新烤箱烤的，可是那位怕会烤制中溅油把新烤箱弄脏不好清理（平时洗碗的活都是他做），所以只能用旧烤箱来烤，哎：好郁闷了~~~” 主料 鸡蛋 (1个) 鸡脯肉 (410克) 面包糠 (80克) 辅料 芥花油 (少许) 料酒 (1大勺) 食盐 (2小勺) 白糖 (1小勺) 五香粉 (1小勺) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 小吃 咸甜 烘焙 一小时 普通难度 准备好鸡脯肉、鸡蛋和面包糠 鸡脯肉去除筋膜洗净，切菱形小方块 放入：食盐、白糖、料酒和五香粉 抓匀后滴少许芥花油封住，腌制2~4小时 取腌好的鸡脯肉块，浸入蛋液中提起 再放入面包糠中，均匀裹上面包糠 平铺至已垫过锡纸的烤盘上 送入预热好的烤箱中层：200度上下火 烤20~25分钟左右，表面金黄即可 取出烤盘 转移于至盘中，来点番茄沙司即可食用

小窍门：

1、腌制时间：要稍微长些，这样更入味 2、面包糠：最好用粗粒的，我的是细粒的，不如精粒的口感好 3、烤制时间和温度：需根据自家的烤箱脾气来