“网购了冻树莓，打成果泥做了树莓慕斯，酸酸甜甜好吃！” 主料 蛋糕片 (2片) 淡奶油 (200克) 树莓泥 (150克) 吉利丁 (2片) 细砂糖 (30克) 辅料 树莓泥2 (80克) 厨具 电烤箱 分类 高颜值 下午茶 烘焙 酸甜 烘焙 数小时 简单难度 网购了冻树莓打成果泥，在锅中煮开 取150克树莓泥放入盆中 1.5片吉利丁片提前用冷开水泡软，加入到温热的树莓泥中 搅拌至融化 淡奶油中加入砂糖，打发至5-6分发 此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失 将淡奶油和树莓泥混合 用刮刀翻拌均匀。即成树莓慕斯糊 慕斯圈用锡纸包好，我的是6寸三能慕斯圈 提前烘焙好的戚风蛋糕片 先放入一片蛋糕片 接着倒入适量的树莓慕斯糊，依次把另一片蛋糕放入，完成后放入冰箱冷藏至表面凝固 将半片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取80克树莓泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的树莓泥 倒在冷藏好的树莓慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可 我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可 可以切成小块，在上面自己装饰一下

小窍门：

树莓泥搅打完成后，可以尝一下味道看看是否需要添加砂糖 我的量一共做了1个6寸方慕斯和3个小杯