“团购了凤梨，酸酸甜甜的，家里正好有点剩米饭，所以想着不做菜了，就做个凤梨虾仁焗饭吧！” 主料 凤梨 (半个) 杂蔬 (60g) 虾仁 (120g) 米饭 (2小碗) 辅料 料酒 (半勺) 黑胡椒碎 (少许) 番茄沙司 (1勺) 马苏里拉芝士片 (5片) 盐 (少许) 马苏里拉芝士碎 (少许) 橄榄油 (适量) 厨具 电烤箱、炒锅 分类 烤箱菜 快手菜 奶香 烤 半小时 简单难度 虾仁洗净放入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会 凤梨去皮切成小丁 绰过水的杂蔬沥干水分 炒锅中放入少许橄榄油，先把虾仁炒至变色盛出 接着放入米饭和杂蔬炒匀 加点盐调味 加适量番茄沙司炒匀 最后加入虾仁炒匀 把米饭放入烤盘中 铺上芝士片 再加入马苏里拉芝士碎，我家里正好没了，所以只加了一点 放入烤箱200度烤10分钟左右，烤至芝士融化即可

小窍门：

我用的马苏里拉芝士片感觉拉丝效果不好，自己调整芝士用量