小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。要想种植优质的小麦，就要注意对土壤的选择，注意适期晚播、防倒伏以及早衰和病虫害。这里主要介绍的是如何选择及施用肥料。

小麦一生中吸收的氮、磷、钾的数量及其在植株不同部位的分配有变化。一般认为亩产500公斤的麦地，需吸收大约纯氮14-16千克，五氧化二磷5-7.5千克，氧化钾10-20千克。

小麦在不同生育时期吸收养分的数量是不同的，一般情况是苗期的吸收量比较少，返青以后吸收量逐渐增大，拔节到扬花期吸收最多，速度最快。钾在扬花以前吸收量达最大值。

根据小麦的生育规律和营养特点，应重施基肥和早施追肥。基肥用量一般应占总施肥量的60-80%，追肥占40-20%为宜。

基肥：整地时每667㎡施洋丰复合肥25-40kg，同时配施5-10kg尿素，随有机肥一起施入土壤。

追肥：冬小麦春季施肥以返青、拔节期为主，追施洋丰高氮复合肥或尿素15-25kg。灌浆期可亩用尿素0.5-1kg、磷酸二氢钾200g加水50kg进行叶面追肥，预防干热风和提高蛋白质含量。