土豆，是生活中常见的蔬菜之一，而中国则是世界土豆第一生产大国，约占世界总量的26%。市场上卖的土豆，有的长得光滑平整，而有的要坑坑洼洼，这还是农友对土豆喜欢哪种肥料子解的不够，分不清到底是喜钾肥，氮肥或磷肥。

其实，土豆是喜钾作物，对钾需求量大。钾是多种酶的活化剂，可促进蛋白质、核酸、碳水化合物的合成与运转，促进可溶性糖的运输与淀粉的合成，增施钾肥能使土豆茎叶健康生长，加速有机物合成与积累，促进薯块膨大。但目前土豆生产上偏重对氮磷肥施用，钾肥用量较少。钾肥品种、用量及施用时期对产量与品质也有显著的影响。

据黑龙江省克山土豆研究所试验结果表明，追施硝酸钾的土豆光合强度提高11.7%～21.9%，叶绿素含量提高9.85%～20.6%，从而增强了各器官的活性，延缓衰老速度，有利于提高产量。增施钾肥能提高土豆的光合强度和叶绿素含量。不同时期追肥效果不同，以现蕾初期追肥效果最佳。