蔬菜已是我们生活中不可缺少的一部分，蔬菜上应用的农药品种越来越多，由于蔬菜的根、茎、叶、花、果可作为食用部分，有的还可生食，因此，在蔬菜上应使用准用农药，不可在蔬菜上使用剧毒农药，剧毒农药对人、畜毒性大，能通过人的口腔、皮肤和呼吸道等途径进入体内引起急性中毒。像一些高毒、残效期长、能造成积累中毒的农药残效期长，在土壤中半衰期为期10-30年，它能使人、畜神经系统产生积累性中毒。低毒、残效期长、能造成积累性中毒的农药，这些农药化学性质稳定，不易受日光和微生物的影响而分解，能够积累在植物和人、畜体内脂肪里。杀虫脒能引人、畜慢性中毒，在蔬菜上禁用。这些种类的农药一定不要使用。