温室种植的黄瓜，如果不及时进行管理，会出现黄瓜变苦的现象，影响黄瓜的品质，也影响到了瓜农的收成，其实只要科学合理的施加好肥料，就可以减少苦味瓜出现的现象。

1、在品种选择时要挑选苦味素含量低的品种。

2、种植时要采用采光保温性能好的温室，预防低温寡照。

3、肥料的施加要注意均匀，千万不要过量施用氮肥，同时还要注意增施磷、钾肥和有机肥。

4、注意温度的控制，过高和过低都不适合黄瓜的发育。在植株进入衰老时，通过降温、控水和灌用促进根系发生的激素，及早进行复壮；进入高温期，管理温度不宜高，特别是防治夜间温度过高。

　　另外如果出现苦味瓜，可以将黄瓜摘下来，在清水中浸泡一晚上，可以降低瓜的苦味。