很多菜农存在的一个错误认识，那就是认为煮熟的豆子当作基肥施加对作物非常有效，不会烧根，其实就是菜农们把煮熟与腐熟混淆了。

煮熟与腐熟一字之差，含义却完全不同。煮熟是经过物理的高温水煮处理，使蛋白质变性，豆子失去发芽能力；而腐熟则是经过多种微生物发酵分解，使豆子中的大分子蛋白质、卵磷脂等分解成为植物根系可以吸收的氨基酸等小分子物质的过程。因此，豆子煮熟后直接作为基肥施用到土壤中或直接进行穴施，因为其养分含量高，尤其是含氮量高，给微生物的繁殖提供了极好的食物，微生物大量繁殖，促使煮熟的豆子在土壤中快速发酵，产生较多的氨气等有害气体和热量。即使穴施时拌匀了，煮熟的豆子仍然与蔬菜根系距离很近，容易造成烧根，影响蔬菜生长。因此，煮熟的豆子还应经过发酵腐熟，才能直接当作基肥施加。

那么，让豆子发酵腐熟迅速有什么方法呢？将豆煮熟，杀死其中的微生物，豆中含水量非常多，可以在里面加入肥力高、发粪宝等发酵剂，堆闷一周左右，促进豆子尽快腐熟。如果菜农急于将煮熟的豆子作为基肥施用到土壤中，可先将豆子与生物菌肥按照2:1的量混匀，然后施用到15厘米左右的土层处，以促进豆子的发酵腐熟，避免豆子与根系近距离接触。

如果已经当作基肥施用到地里并出现了烧根植株，菜农应及时浇水，地表见干后及时划锄，促进有害气体和热量散失，减轻其为害。如果棚内烧根严重，出现大量死苗，只能拔掉重新定植，但重新定植前应深翻土壤，促进豆子与土壤混匀，并闭棚提温2-3天，以促进土壤中的熟豆子尽快发酵腐熟，同时加大通风力度，将棚内的有害气体排出棚外。定植时最好与原来的定植穴错开定植。

除了熟豆子外，还有不少菜农习惯将大豆榨油后的残渣（豆饼）不经发酵腐熟直接施入土壤，也易导致烧根、熏苗现象的发生。在此，记者提醒菜农朋友，在使用煮熟的豆子、豆饼、食用菌废料及成袋的干鸡粪（有些干鸡粪已腐熟）作基肥或穴施时，一定要先发酵腐熟才行。