葡萄的果实变大以及成熟的最关键的时期是在葡萄的成长的中后期。在此期间，科学合理的使用钾肥可以帮助葡萄果实变大和促进早些成熟，增加品种的品质以及耐贮藏性能，使葡萄的枝条逐渐的加粗生长以及成熟，增加葡萄的抗逆性以及它的抗病害能力。

当葡萄在坐果之后后到果实变色的期间，需要据果园的土壤肥力，需要平均每亩葡萄园追施大约5-10公斤的硫酸钾，或者也能在叶面上喷施磷酸二氢钾溶液，平均大约7到15天一次，连续喷施2-3次。这样做使葡萄的果实增大，成熟也很早，使枝蔓0老化加速，对葡萄的抗性提高有着非常显著作用。与此同时，也将会非常有效的一支葡萄的炭疽病、黑痘病等病害。

当我们使用叶面喷肥时最好选择在每天的上午9点之前以及下午的5点之后喷施，禁止在中午高温的时候最好不要喷施。还需要注意的是叶子的两面都需要均匀的喷洒，最好平均每亩喷施肥液大约60公斤。