在寒冷的冬季，为了确保让蔬菜可以安全的度过。特此，小编建议广大的农民朋友可以选择以下几种方法。

第一、控制氮元素。在幼苗期间，需要合理的降低氮肥的用量，禁止偏施用氮肥，防止植株的抗寒能力太差。追肥需要提前，以此促进菜苗的老健。

第二、正确的施用有机肥。用鸡鸭粪或者是土杂肥等暖性的农家肥，需要圈培在菜棵根的颈部，这样可以提升根部的土壤温度2－3℃。施用肥料最好选择在晴天进行，平均每 亩大约1000－1500公斤。

第三、采用浇粪的方法。在霜冻来临之前平均给每亩泼浇稀薄粪水大约在400－500公斤，使土壤不是很容易的结冻。

第四、选用培土的方法。在结冻之前与中耕结合，然后用碎土培土壅根，这样可以提升土壤的温度，还可以直接的保护蔬菜根部。可是中耕培土必须选择在土壤的封冻之前来 进行，培土的深度最好是在7－10厘米之间。

第五、采用覆盖方法。当霜冻来临之前，我们可以选用秸秆或者稻草等铺盖在菜畦与蔬菜的上面。平均每亩施用稻草大约100公斤，要求稀散的放开，切忌不可以把所有的蔬 盖住，防止阻碍光合作用。

第六、选用撒灰法。一种是当低温冻害来临之前给蔬菜的上面铺撒少量的一层谷壳灰或者是草木灰；另外一个是在行间铺撒撒草木灰。

第七、采用熏烟法。选择使用秸秆、杂草、枯枝落叶等堆放成堆，或者是采用用沥青、煤末、锯末等做成防霜弹，当霜冻来临之前，我们可以在它的上风头边角的地方点燃火 熏烟，以此来提升温度。

第八、可以采用风障法。我们可以在菜畦西北的方向将农作物的秸秆等堆成大约在1-1.5米高的防风障，需要每隔3到4畦堆成一个防风障。

第九、采用冬灌的方法。在上冻之前最好在以日平均气温2－5℃灌水；上冻之后的灌水必须需要在土壤以及菜棵化冻的时候进行。在冬灌的时候需要浇足浇透，不准畦面积水 ，在浇水之后需要立即中耕松土。

第十、采用沥水的方法：设好“三沟”，确保每个沟都能畅通，可以有效的排除掉冻水。