果菜类蔬菜大多是在10月末到11月上中旬进行定植。

一、巧施定植肥

在给果菜类蔬菜开始定植的时候，在每两个定植垄间，挖一道深在15厘米到20厘米之间的沟，平均每亩施用二铵30千克、尿素15千克到20千克，与此同时顺沟浇灌底水，之后埋沟。在栽苗时，每两株苗间点施少许的二铵，每亩大约在40千克作用。

二、追肥用硫铵

在冬季进行追肥的时候，若用尿素，因为土壤气温比较低，尿素中的营养成分分解比较慢，从而发挥肥效比较慢；应用碳铵虽然肥效迅速，但是在温室的密闭环境下碳铵中氨气挥发容易造成肥害。硫酸铵能够克服尿素及碳铵的缺点，所以，冬季进行追肥，平均每亩每次施用20千克到30千克硫酸铵最为适宜。应该把化肥事先溶解到水中去，之后把肥液随水冲施。通常是每间隔一次清水，浇灌一次肥水。

三、巧用生物有机无机复合肥

用其作为底肥，营养成分全面，肥力持续时间长，发挥肥效迅速；用其作为追肥，肥效迅速，作用明显，是菜田相当理想的一种复合肥。平均每亩使用120千克作为底肥，在蔬菜定植的时候撒施或是沟施；平均每亩使用40千克作为追肥，开浅沟施入，在埋土之后进行灌水。