因为最近连续的高温少雨天气，这对黑木耳菌棒的培育会造成不好影响，管理不恰当会引起“高温烧菌”以及“吐黄水”等生理性病害及绿霉菌等病害性污染加重，到后期甚至会出现严重的“烂棒”。下面笔者对菌袋抗高温管理上提出如下几个要点：

一、制袋期技术要点

1、防止高温进行接种。在温度超过35摄氏度的时候，需要选择夜间温度相对比较低时进行接种。接种方法主要是以接种箱接种比较安全。

2、选用适宜菌龄优质的菌种。应该选择高抗品种比如“916”，菌龄适宜的品质好栽培种，严格禁止使用“吐黄水”的老化菌种。

3、不失时机进行接种。在给料袋杀灭病菌之后，在清洁的环境中冷却到室温之后马上接种，要求在2到3天之内接种完毕。

4、套袋培菌。在温度很高期间接种的菌袋，需要和套袋法配合培养菌袋，防止接种块受到外界干燥及污染空气危害而对发菌造成危害。

二、培养期管理技术要点

1、在大棚内气温超过35摄氏度的时候，可以采取棚顶喷淋方法来降低温度，将气温掌握在35摄氏度以下；在防止阳光照射菌袋的基础下，最好将周围遮阳网开启，增强对流通风；并且采取风机辅助散热技巧，防止局部堆温太高，导致菌袋“烧菌”。

2、降低菌棒翻动的次数，防止造成菌棒人为升温。