果蔬残留农药会对人体造成急、慢性中毒，导致癌症、畸形、突变等危害。淘米水中含有生物碱，对于多种农药有很好的除毒作用。具体做法是：将蔬菜或瓜果浸泡在淘米水中约10分钟，再用清水冲洗干净。现代农业出于产量、病虫害的考虑，普遍大范围、大规模地使用各种农药，农药很容易残留在蔬菜或瓜果上，现介绍以下几种消除残留农药的方法，你可以在日常生活中试用：

1、淘米水浸洗：淘米水中含有生物碱，对于多种农药有很好的除毒作用。具体做法是：将蔬菜或瓜果浸泡在淘米水中约10分钟，再用清水冲洗干净。

2、苏打水浸泡：先将蔬菜或瓜果用清水洗净，放入盆内，加入足够的水，再放入适量食用小苏打搅拌均匀，浸泡10分钟；倒去浸液，再以流动的清水冲洗。

3、洗涤剂洗，将果蔬浸泡在放有少量洗洁精的水中约30分钟，再用清水冲洗。但千万不能用洗衣粉清洗蔬菜水果。

4、热水速洗：将蔬菜或瓜果浸泡在80C以上的热水中约2分钟，再用清水冲净。

现在有一些超市里，已经辟有“绿色食品”的专柜，声明所出售的蔬菜水果都是没有经过农药的喷洒，用纯天然的方法种植出来的，安全无毒。这些“绿色食品” 自是价格不菲。如果你认为自己有这个经济实力，当然可以购买这类蔬果。但是一定要去大的超市，要注意看是否附有有关单位的证明，确保是无农药种植的，以免 受骗。