麸皮是小麦加工面粉的副产品，主要是麦皮和少量淀粉。麸皮含粗蛋白质和矿物质较高，特别是磷，麦粒含磷量的80%均在麸皮内。麸皮由于富含蛋白质、赖氨酸，适口性好，具有轻泻作用，饲喂怀孕母猪和种公猪最为适宜。麸皮富含B族维生素，但维生素A、D缺乏。因此，用麸皮喂仔猪，应当注意补充钙和维生素A、D。麸皮容积大，质地松软，适于作母猪的饲料，尤其在母猪产前产后喂给10%～25%的麸皮，有防止母猪便秘和乳汁过浓的作用。麸皮用来喂肥育猪，不应超过日粮比例的20%，对断奶以后的仔猪不宜超过5%～10%。