辣椒青枯病和软腐病在辣椒的生长过程中严重影响辣椒的生长，那么该如何防治辣椒这两种病害呢？

辣椒青枯病

主要表现症状：青枯病又名细菌性枯萎病，一般在成株开花期表现症状。发病初期自顶部叶片开始萎垂，或个别分枝上的少数叶片萎蔫，后扩展至全株萎蔫，初时白天萎蔫，早、晚可恢复正常，后期不再恢复而枯死，叶片不易脱落。一般从表现症状至全株枯死约7天左右。植株茎基部最先发病，但外部无明显病变，表面粗糙。在潮湿条件时，病茎上常出现水浸状条斑，后变褐色或黑褐色。纵切病茎，维管束变成褐色。横切病茎，切面呈淡褐色，挤压或保湿后病茎可见有乳白色粘液溢出。后期病株茎内中空，病茎基部皮层不易剥离，根系不腐烂。

防治方法：应在发病初期施药。可选用72%农用硫酸链霉素4000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂 500倍液，或50%代森锌可湿性粉剂1000倍液，50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等药剂灌根，每株灌药液0.5升，每10天1次，连灌3-4次。

辣椒软腐病

主要表现症状：主要为害果实。病果初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，具恶臭味，内部果肉腐烂，果皮变白，整个果实失水后干缩，挂在枝蔓上，稍遇外力即脱落。

防治方法：⑴栽培措施。与非茄科和非十字花科蔬菜轮作。把病果清除带出田外烧毁或深埋。培育壮苗，适时定植，合理密植。雨季及时排水。保护地栽培要加强放风，防止棚内湿度过高。⑵药剂防治。雨前雨后及时喷药，常用农药有72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，新植霉4000倍液，50%琥珀酸铜可湿性粉剂500倍液，47%加瑞农可湿性粉剂600倍液。另外，及时喷洒杀虫剂防治烟青虫等蛀果害虫。

以上就是防治辣椒青枯病和软腐病的方法，希望可以为您提供帮助。