菌肥亦称生物肥、生物肥料、细菌肥料等，但大多数人习惯叫菌肥。确切地说，生物肥料是菌而不是肥，它含有大量的微生物，在土壤中通过微生物的生命活动，改善作物的营养条件，菌肥对于果树却有着至关重要的作用。

果树体内外都存在许多微生物，其中不少是有益的，可通过筛选应用有益微生物为果树的生长发育、提高质量、增进抗性奠定良好基础。

菌肥的主要作用有：

一、改变根量，由细菌产生的IAA、GA、CTK使植物次生根增殖，增加有效根量。

二、软化细胞壁，细菌产生的半聚糖醛酸转化酶（PATA）可软化根系细胞壁，从而促进营养吸收。

三、产生转铁产物，细菌产生的转铁产物可聚合或螯合土壤铁，使之成为对果树更有效的物质。

四、增加磷的有效性，细菌分泌出增加石灰性土壤中磷有效性的酸性物和螯合物。

五、阻止病害，细菌改变根际环境，从而抑制根系病原体的竞争力。

菌肥看似是很简单的肥料，但是它对果树的影响却不是微不足道的，所以一定要充分运用好菌肥，实现果树的优质高产。