有机肥能够活化土壤，改善土壤的通透性，给蔬菜作物营造良好的生长环境，大量施用有机肥，是提高蔬菜产量，改善蔬菜品质的主要途径之一。但是在施用过程中，常常由于施肥不当造成烧苗死棵现象的发生，如在2005年的秋季，山东省邹城市凫山办事处后庙村菜农刘西合因施用鸡粪不当，引起番茄大量死苗，给生产带来不必要的损失。为此把有机肥在保护地蔬菜上施用技术介绍如下。  
1.人粪尿 
    人粪尿的组成很复杂，包括各种有机和无机化合物，人粪是食物不消化的部分，主要成分是纤维素、半纤维素、脂肪、脂肪酸、蛋白质、肽、氨基酸、各种酶、胆汁及各种无机化合物，同时含有病菌和寄生虫卵。人尿是食物经消化吸收后，混入血液循环全身，经新陈代谢产生的废物和水，主要成分是尿素、食盐，不含微生物。 
     人粪尿虽然属于天然绿色肥料，但施用不当不仅引起各种病原菌的传播，造成环境的污染，而且极易引起病虫对蔬菜的危害，如2003年4月～2006年4月，我们在本市的番茄生产基地-平阳寺镇后韩村调查关于施肥对番茄的影响，发现施用未处理的人粪尿的地块，根结线虫病发生危害十分的严重。因此人粪尿在施用前必须进行腐熟处理，处理方法：人粪尿、土、过磷酸钙以1∶1∶0.3的比例混合均匀后堆积，堆积前每立方米加入阿维特线威颗粒200～250克，或石灰氮 2.5千克。堆积高一般1～1.2米，上覆盖塑料薄膜。夏天3～5天即可使用，冬天一般需要20～30天。人粪尿主要成分是氮，特别适合保护地芹菜、莴苣、茼蒿、茴香、油菜等绿叶蔬菜上施用。人粪尿含有氯离子，对于忌氯作物如马铃薯等蔬菜，不宜多用，否则不仅块茎淀粉含量降低而且不耐贮藏。 
 人粪尿可作基肥、追肥使用，作基肥时，每667平方米用量一般为5000～6500千克，作追肥时以新鲜的人粪尿为主，但施用前必须加入相应的杀虫剂和杀菌剂，如辛硫磷EC、阿维特线威颗粒、多菌灵WP、金土地WP等。稀释倍数为3～4倍。随水冲施。  
2.鸡粪 
鸡粪是保护地蔬菜应用最广泛的有机肥，据不完全统计，每667平方米鸡粪施用量均在7500～10000千克。鸡粪的成分十分复杂，因饲料不同，鸡粪的成分也不相同，但主要成分是纤维素、蛋白质、氨基酸、脂肪类、酶、无机盐以及激素。由于鸡粪与尿液从同一器官中排出，人们把鸡粪与鸡尿统称鸡粪。由于鸡粪中含有大量的虫卵，菜农习惯上采取堆积高温腐熟的方法，杀灭虫卵，但鸡粪经过高温腐熟后，肥效降低，生产上不提倡使用该法。 
     鸡粪可作基肥、追肥使用，作基肥使用时，如果使用方法不当，常出现肥害，施用时必须注意以下几点： ①杀虫、灭菌，鸡粪中含有虫卵，还有很多的腐生菌，施用前每立方米加入阿维特线威颗粒50～70克、多菌灵200～250克掺合均匀后再施用；②提前施肥。保护地蔬菜田更应当提前施，定植蔬菜前，力争鸡粪在土壤中完成腐熟，切忌施用鲜鸡粪后，立即覆盖塑料棚膜，高温引起氨气的大量挥发，对棚内蔬菜造成氨害；③适量施肥，施用鸡粪作基肥一般每667平方米用量为7000千克为宜，施用过多，常常引起土壤PH值升高，土壤碱化。 
       鸡粪作追肥时，一般在晴天的早晨进行，稀释时加入杀虫剂如：2%阿维EC，杀菌剂如50%多菌灵WP，稀释倍数为4～5倍，随水冲施，一般每667平方米1次施用量为500～750千克，一次施用不要过多，造成氨害，追肥原则“少吃多餐”。 
3.牛羊粪 
      牛羊属于食草动物，其粪便中主要成分是：纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、有机质、尿素、尿酸、马尿酸以及钾、钠、钙、镁等无机盐。其中牛粪含水较高，通气性差，分解腐熟缓慢，故称冷肥，而羊粪粪质细密干燥，发热比牛粪高发酵速度快因此称热肥料。因为牛羊粪中纤维素、半纤维素含量高，必须经过混合沤制才能加速其分解，成为较好的有机肥。沤制方法按其紧密程度可分为：紧密型沤制法、疏松型沤制、紧密疏松交替型沤制等3种形式。①紧密型沤制。从牛羊圈中取出牛羊粪后，在长2～3米的水泥地上层层堆积，并立即压紧，堆积到1.5米为宜，堆积前每立方米加入尿素1.5千克或加入碳酸氢铵3～3.5千克，调节碳氮比例，缩短沤制时间，堆积完毕后，用稀泥封好，防止雨水淋洗。②疏松沤制堆积方法与上述的基本相似，但在堆积过程中不压紧，保持良好的透气状态，牛羊粪堆内，温度可达70℃，几乎能够完全杀死粪中的虫卵、草粒以及病菌，同时加快了牛羊粪的腐熟。③紧密疏松交替堆积法先将牛羊粪疏松堆积，以利分解，待堆内温度达到70℃左右时，再进行踏实。 
     在蔬菜生产上牛羊粪主要以基肥为主，质地比较黏重的地块最适合施用腐熟的牛羊粪，我们最近在本市的冬暖棚蔬菜基地北宿镇调查发现，施用牛羊粪的棚土壤通透性明显优于施用人粪尿、鸡粪的棚，并且根结线虫为害轻。几乎没有发现根结线虫的发生，到底是什么原因？到目前为止还没有见到相关报道，但值得肯定的是蔬菜根结线虫的发生与为害与施肥种类有一定的相关性，如本市的平阳寺镇后韩村菜农刘宝的保护地番茄常年不使用有机肥，就避免了根结线虫的为害。牛羊粪总肥效较低，因此应当有目的的增加施肥量，一般每667平方米在8000～10000千克为宜。