锌是蔬菜生长必需的微量元素之一，许多蔬菜施用锌肥都有明显的增产效果。花椰菜、甜菜、菠菜、大白菜、番茄、茄子、萝卜、圆葱以及豆科类蔬菜均为喜锌蔬菜，施用锌肥既可提高产量，又能改善品质。据试验，在番茄、黄瓜、萝卜上施用锌肥可增产13％～15％。 　　作基肥施用。锌肥的主要品种为硫酸锌，作基肥施用时，一般667平方米（1亩）用1～2公斤，与有机肥或生理酸性肥料混合均匀，播种或定植前均匀撒施后翻入土中拌匀。注意锌肥不宜与磷肥混施，因为磷与锌存在拮抗关系，混合施用会降低各自的肥效。一般2～3年施用1次即可。
　　作种肥施用。锌肥作种肥可采用拌种、浸种和蘸根三种方法。拌种一般每公斤种子用硫酸锌2～3克，先用少量水溶解，然后喷洒在种子上，边喷边翻拌，用水量以能拌匀种子为宜，晾干后即可播种。浸种一般使用0．02％～0．05％的硫酸锌溶液，将精选种子倒入配好的硫酸锌溶液中浸泡8～10小时，捞出晾干后即可播种。在移栽蔬菜定
植时，将根部在1％的氧化锌悬浊液中浸蘸一下后栽植。
　　作追肥施用。追肥既可将锌肥直接施入土壤，也可把锌肥稀释作叶面肥喷施。土壤追施一般每667平方米用硫酸锌1～2公斤，最好是集中施用，将其条施或穴施在根系附近，有利于根系吸收，可提高锌肥的利用率。叶面喷施锌肥，在蔬菜生长发育的各个阶段均可施用，
　　特别是在蔬菜出现缺锌症状时施用，能使缺锌症状迅速得到转化。喷施一般用0．05％～0．2％的硫酸锌溶液，而以浓度为0．1％的稀释液在全生育期喷3次效果最好。番茄宜在坐果后和采果初期各喷1次，黄瓜宜在苗期、根瓜坐住后和采收初期各喷1次，大白菜宜在苗期、莲座期和结球初期各喷1次。最好选择在下午4时后特别是傍晚喷施，并做到将全株均匀喷湿润。